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Hamburguesas de soja texturizada


🗒 Ingredientes ⭐ Rinde 6 hamburguesas

  • 120 g de soja texturizada

  • 2 huevos (3 si son pequeños) o 2 huevos veganos (con semillas de lino o chía – 1 cda por 3 de agua)

  • La parte verde de una cebolla de verdeo

  • 1 cucharadita de pimentón

  • 30 g de pan rallado o harina de maíz para su versión sin tacc

  • Sal

  • Pimienta negra recién molida

  • Aceite de oliva suave

🧑‍🍳Preparación

Hidratar la soja texturizada. Escurrir muy bien y picar con un cuchillo. Agregar las semillas hidratadas, la parte verde de la cebolla picada, el pimentón, sal y pimienta. Agregar el resto de los ingredientes. Mezclar bien. Armar las hamburguesas y llevar a horno en una placa aceitada. Espolvorear un poco de pan rallado o harina de maíz. Cocinar de ambos lados.


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