Las frutas son fuente significativa de agua y nutrientes como vitaminas, minerales y fibra, componentes que les confieren propiedades nutritivas, apariencia, textura y color específicas a este grupo de alimentos. El beneficio del consumo de frutas en la salud se relaciona con la presencia de un amplio número de compuestos que pertenecen al grupo de fitoquímicos o sustancias bioactivas
Reducen el riesgo de contraer enfermedades
Aportan hidratación al organismo
Ayudan a mantener la microbiota intestinal por su alto contenido en fibra
Reducen niveles de colesterol en sangre
Regulan los niveles de azúcar en sangre
Favorecen el tránsito intestinal
Generan saciedad
Son antioxidantes
La recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) es de 5 porciones diarias o 400 g de frutas y verduras, idealmente enteras y frescas para aprovechar al máximo todo su potencial nutritivo y antioxidante.
Fuentes:
Rodríguez-Leyton, Mylene. (2019). Desafíos para el consumo de frutas y verduras. Revista de la Facultad de Medicina Humana, 19 (2), 105-112. https://dx.doi.org/10.25176/RFMH.v19.n2.2077
Los compuestos bioactivos de las frutas y sus efectos en la salud
N Martínez-Navarrete, MMC Vidal, JJM Lahuerta - Actividad dietética, 2008 - Elsevier
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