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¿Cómo llevar una alimentación sin gluten?



Una alimentación libre de gluten o baja en gluten tiene una gran variedad de alimentos que podemos incorporar y llevar a nuestros platos.

Cuando hablamos de una alimentación saludable, basada en plantas integrales, hablamos de aportar plantas en mayor cantidad en nuestros platos y la mayoría de ellas no contienen gluten.

Entonces, ¿Qué podemos consumir para llevar una alimentación libre en gluten y completa en nutrientes?

  • Vegetales: todos

  • Frutas: todas

  • Legumbres: todas, siempre considerando su presentación (ideal envasadas, pudieron estar contaminadas con otro alimento que sí tenga gluten si se venden sueltas)

  • Cereales integrales: todos menos trigo, avena, cebada y centeno. Los que sí: arroz en todos sus tipos, harina de maíz, quinoa, amaranto, mijo, trigo sarraceno (teniendo en cuenta las mismas consideraciones de envasado que con las legumbres).

  • Frutos secos: todos

  • Semillas: todas

  • Carnes, lácteos, huevos: todos, en el caso de los lácteos con leyenda ‘’sin tacc’’.

  • En caso de consumir procesados o productos industriales considerar aquellos que tengan símbolo indicando que son aptos, presentando la leyenda ‘’sin tacc’’ y/o revisar listado actualizado en la ANMAT

Contenido exclusivo para los miembros de Fio Vitelli’s Health Club

hola@fiovitelli.com



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