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Hablemos de nutrientes: qué necesita nuestro cuerpo
Nuestra alimentación juega un papel fundamental en nuestra salud y bienestar. Para lograr una alimentación equilibrada y adecuada, es importante conocer a nuestro cuerpo y comprender los nutrientes que necesita.
Es por eso que voy a contarte sobre los macronutrientes y micronutrientes, su importancia para el funcionamiento óptimo del organismo y la relación entre los nutrientes y la energía que proporcionan al cuerpo.
Introducción a los macronutrientes y micronutrientes
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En primer lugar, es esencial comprender los dos tipos principales de nutrientes: los macronutrientes y los micronutrientes.
Los macronutrientes son los nutrientes que nuestro cuerpo necesita en cantidades mayores y que nos proporcionan la energía necesaria para llevar a cabo nuestras actividades diarias. Estos se dividen en tres categorías:
a) Carbohidratos: Son nuestra principal fuente de energía. Se encuentran en alimentos como cereales, pan, pasta, arroz, legumbres y frutas. Los carbohidratos son importantes para mantener el correcto funcionamiento del cerebro y los músculos.
b) Proteínas: Son fundamentales para la construcción y reparación de tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas. Se encuentran en alimentos como legumbres, frutos secos, carne, pescado, huevos y lácteos.
c) Grasas: Son una reserva de energía y ayudan en la absorción de vitaminas esenciales. Se encuentran en alimentos como aceites vegetales, frutos secos, paltas y pescados grasos.
Por otro lado, los micronutrientes son vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita en cantidades más pequeñas, pero que son vitales para mantener una buena salud. ¿De dónde los obtenemos? A través de una alimentación variada que incluya frutas, verduras y otros alimentos naturales.
Importancia de cada nutriente para el funcionamiento óptimo del cuerpo
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Cada nutriente desempeña un papel crucial en el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo.
a) Carbohidratos: Un poco te lo adelantamos… son la principal fuente de combustible para el cerebro y los músculos. Proporcionan energía rápida y sostenida, lo que nos permite llevar a cabo nuestras actividades diarias de manera eficiente. Y si, a pesar que muchas dietas de moda nos invitan a eliminarlos, son parte de una alimentación saludable.
b) Proteínas: Son los ladrillos de construcción de los tejidos corporales. Son esenciales para el crecimiento, la reparación y el mantenimiento de los músculos, huesos, piel y otros tejidos. También desempeñan un papel clave en el sistema inmunológico y en la producción de enzimas y hormonas.
c) Grasas: Además de ser una fuente concentrada de energía, las grasas son necesarias para la absorción de vitaminas liposolubles (como las vitaminas A, D, E y K) y para la formación de membranas celulares. También proporcionan ácidos grasos esenciales, que el cuerpo no sintetiza por sí mismo y deben obtenerse a través de la alimentación. Otro macronutriente que se suele restringir. En vez de eso, más adelante te contaremos cuáles son las más saludables.
d) Vitaminas y minerales: Estos micronutrientes desempeñan numerosas funciones en el organismo. Las vitaminas participan en procesos metabólicos, fortalecen el sistema inmunológico y contribuyen al mantenimiento de una piel saludable. Los minerales, por su parte, son esenciales para el correcto funcionamiento de los órganos, la formación de huesos y dientes, y la regulación de procesos químicos en el cuerpo.